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Issu d'un croisement de Bulldog, de Fox Terriers à poils lisse et de White english Terrier et à l'époque tout type de Terrier a gros Mordant .Fervents spectateurs de combats opposant taureaux et bull-dogs, les Anglais eurent l'idée, vers 1830, de croiser ces derniers avec des terriers, créant ainsi le bull-terrier, animal plus agile, qui fut vite surnommé «le gladiateur de la gent canine».
Suite à l'abolition des combats de taureaux en 1835, il disparaît presque complètement . Le premier StaffordShire Bull Terrier Club fut crée en 1935 par certains amateurs et éleveurs. Pour l'affiner, on le croisa avec d'autres Terriers. Souvent confondu à tort avec un Pit bull la sélection n'a pas été fait sur les mêmes critères .